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Levure Boulangère Sèche Sans Gluten BIO
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Vous êtes un boulanger dans l'âme et vous êtes à la recherche de levure sèche biologique Sans Gluten ? Kazidomi met donc à votre disposition la levure sèche de la marque Bioréal. Cette levure active déshydratée biologique est idéale pour la fabrication du pain, des brioches, des pizzas. Par sa longue durée de conservation et son utilisation facile, la levure sèche biologique représente une bonne alternative ou un complément à la levure biologique fraîche. Remplace sans problème la levure de boulanger conventionnelle. Utilisable pour toutes sortes de pains. Ceux qui souhaitent améliorer encore la qualité de leur pain, veilleront à augmenter légèrement la température de cuisson ainsi que le temps de repos de la pâte Cette levure a l'odeur et le goût d'une levure sèche conventionnelle
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En savoir un peu plus sur Bioreal
Comment faut-il stocker la levure sèche biologique de Bioreal ?
Nous vous recommandons de stocker la levure sèche bio de Bioreal au frais, dans votre réfrigérateur. Il est important de ne pas dépasser une température de 20 °C. Étant donné qu'elle ne contient aucun additif chimique ni conservateur, la levure sèche bio est un peu plus sensible aux températures élevées que la levure sèche classique.
La levure sèche biologique de Bioreal est-elle sans gluten ?
La levure sèche biologique de Bioreal, en formats de 10 kg, 500 g et 9 g, est produite à partir de céréales contenant du gluten. Bien que le gluten soit métabolisé pendant le processus de fermentation, de petites traces de gluten peuvent subsister dans le produit final.
Cependant, la levure sèche biologique Bioreal en format 5x9 g convient aux personnes ayant une forte intolérance au gluten. Pour ce produit, des matières premières biologiques spéciales sans gluten sont utilisées comme base de fermentation. De plus, chaque lot est analysé pour détecter la présence de gluten et est déclaré sans gluten.
Comment utiliser la levure sèche biologique de Bioreal ? Doit-elle être dissoute dans l'eau ?
La levure sèche biologique de Bioreal ne doit pas être dissoute dans l'eau, mais mélangée directement avec la farine lors de la préparation de la pâte.
Pour quels types de pâte peut-on utiliser la levure sèche biologique de Bioreal ?
La levure sèche biologique de Bioreal peut être utilisée pour tous les types de pâte nécessitant de la levure.
La levure sèche biologique de Bioreal est-elle une levure instantanée ?
Oui, la levure sèche biologique de Bioreal est également appelée levure instantanée en raison de sa texture très fine. Elle ne nécessite pas de dissolution dans l'eau avant utilisation.
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