Dégustez une délicieuse pizza végétalienne et sans gluten aux graines de chia. Savourez une croûte croustillante, un faux fromage savoureux et des légumes frais. Cette recette saine régale les papilles sans compromis sur la santé.
200 g de noix de macadamia trempées pendant 3 heures
60 ml de boisson de cajou
1 càs de levure (sans gluten)
2 càs de vinaigre de cidre (ou de jus de citron)
Un peu de poudre d'ail
Garniture de légumes au choix
Recette
Préparez le " faux fromage". Mixez tous les ingrédients au mixeur jusqu'à consistance homogène : le mélange sera assez épais.
Préparez la pizza aux graines de chia. Mélangez les graines de chia dans l'eau et laissez reposer pendant environ 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine de sarrasin; la levure et le sel. Ajoutez le mélange de graines de chia. Mélangez à la fourchette : si nécessaire ajoutez de l'eau et pétrissez la pâte.
Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez plus de farine que nécessaire suivant la forme que vous souhaitez donner. Faites quelques trous à la fourchette.
Pré-cuisez la pâte pendant 20 minutes. Déposez au bout de ce temps la garniture de légumes et quelques morceaux de faux fromage.
Repassez rapidement au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que tout soit chaud.
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