Fleur De Sel De Guérande

Comment Le Guérandais a-t-il réussi à préserver la tradition du sel de Guérande malgré les menaces qui pesaient sur l'activité des paludiers ?

Dans les années 80, des paludiers passionnés ont choisi de résister collectivement, hissant ainsi le sel de Guérande au premier rang des sels d'origine en France. Leur esprit coopératif, basé sur l'entraide et la mise en commun des récoltes, a permis de préserver un savoir-faire millénaire.

Quelle est l'importance de la coopérative dans l'histoire et l'organisation du Guérandais ?

Fondée en 1988 par un groupe de paludiers, la coopérative Le Guérandais vise à exploiter durablement les marais salants et à promouvoir un sel d'origine. Elle repose sur des valeurs telles que l'entraide et l'égalité, assurant ainsi un fonctionnement solidaire et équilibré au sein de l'entreprise.

Comment Le Guérandais garantit-il la qualité de son sel face aux exigences des clients et des consommateurs ?

Depuis 20 ans, Le Guérandais a basé sa stratégie sur la conviction que la qualité du sel de Guérande est indissociable de la compétence des hommes et de la richesse du patrimoine. L'entreprise répond aux nouvelles exigences en matière de contrôle et de maîtrise de la qualité grâce à des cahiers des charges pointus et en étant membre adhérant de l'APROSELA, association pour la promotion du sel artisanal.

Quel est le rôle historique des marais salants de Guérande dans la prospérité de la région ?

Les marais salants de Guérande ont été exploités depuis l'âge de fer, mais c'est grâce aux moines de l'abbaye de Landévennec, étudiant les marées, le vent et le soleil, qu'ils ont pris leur forme actuelle. Ils ont contribué à la prospérité et à la renommée de la cité de Guérande pendant de nombreux siècles.