Pour une collation croquante et saine, optez pour cette recette de pois chiches rôtis à la maca et au paprika. Facile à préparer, elle allie la richesse en protéines des pois chiches aux bienfaits de la maca, une superfood reconnue pour ses propriétés énergisantes. Relevés d'une touche de paprika et de fleur de sel, ces pois chiches deviendront vite votre en-cas préféré. Prêts en moins de 30 minutes, ils sont parfaits pour un apéritif gourmand ou une pause nutritive au cours de la journée.
Rincez bien les pois chiches sous l'eau froide, puis séchez-les soigneusement avec un torchon propre ou du papier absorbant. Cela les rendra plus croustillants à la cuisson.
Mettez les pois chiches dans un grand bol. Ajoutez l'huile d'olive, la fleur de sel, le paprika, et la poudre de maca. Mélangez bien pour enrober tous les pois chiches de cet assaisonnement.
Étalez les pois chiches assaisonnés en une seule couche sur une plaque de cuisson. Enfournez à 180°C (350°F) pendant 20 à 25 minutes, en remuant les pois chiches à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Les pois chiches doivent être bien dorés et croustillants.
Sortez la plaque du four et laissez les pois chiches refroidir quelques minutes avant de les servir. Vous pouvez les déguster chauds ou à température ambiante, en collation ou en accompagnement, et même en apéro.
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