Ces muffins aux pommes et au sirop d'érable sont une explosion de saveurs à chaque bouchée, une véritable symphonie gustative qui éveillera vos papilles. Imaginez des muffins moelleux et dorés, préparés avec amour et garnis de morceaux tendres de pommes juteuses. La farine de pois chiches ajoute une touche de légèreté et une subtile note de noisette, tandis que le sucre et le sirop d'érable apportent une douceur décadente qui se marie parfaitement avec la légère pincée de fleur de sel pour une expérience équilibrée en bouche. Ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner réconfortant, un goûter gourmand, ou même en dessert.
Préchauffez le four sur 180° en mode chaleur tournante.
Pelez et coupez les pommes en morceaux. Faites-les revenir pendant 5 minutes avec un peu de sirop d’érable.
Faites fondre le beurre à feu doux.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture mousseuse. Ajoutez-y progressivement la farine suivi du beurre fondu. Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse et onctueuse. Terminez la pâte avec une pincée de fleur de sel et les pommes caramélisées.
Divisez la pâte dans 12 moules à muffins. Faites cuire le tout pendant +/- 25 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des moules. Vous pouvez vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau que vous piquez au milieu des muffins. Il ne faut plus que la pâte colle sur la lame du couteau.
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