Ces bagels ultra-protéinés sont parfaits pour un petit-déjeuner nutritif ou un snack rassasiant. Grâce au mix pancakes Pulse Protein et au yaourt grec, chaque bagel contient presque deux fois plus de protéines qu’un bagel classique. Parfaits pour un petit-déjeuner équilibré et rassasiant sans avoir besoin de levure ou de temps de pousse.
Préchauffer le four à 180°C et placer une grille au centre. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand saladier, fouetter le mix pancakes Pulse Protein, la levure chimique et le sel.
Ajouter le yaourt grec et mélanger à la spatule ou à la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Sur un plan de travail propre, diviser la pâte en 6 portions égales. Rouler chaque morceau en un boudin de 7-8 cm de long, puis joindre les extrémités pour former un anneau. Presser légèrement pour sceller. Déposer sur la plaque et laisser reposer 5 à 10 minutes pour leur donner plus de volume.
Badigeonner chaque bagel avec le blanc d’œuf battu et saupoudrer de graines de sésame ou d’un mélange d’épices.
Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bagels soient bien dorés. Les laisser refroidir 10 minutes sur une grille avant de les déguster.
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