Carrot cake aux noix de pécan
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Carrot cake aux noix de pécan

Name: Carrot cake aux noix de pécan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min

Temps de préparation10 min

Temps de cuisson25 min

Découvrez le plaisir gustatif ultime avec notre irrésistible recette de Carrot Cake. Imaginez le mariage parfait entre la douceur des carottes râpées fraîches, la texture moelleuse de la farine, et la richesse des œufs, le tout sublimé par la délicatesse du sucre de canne complet ou du sucre de coco. L'huile de coco ou d'olive apporte une touche exotique, tandis que la cannelle et le bicarbonate alimentaire éveillent vos papilles avec des arômes envoûtants. Les noix de pécan croquantes ajoutent une dimension croustillante

Voir la recette

Ingrédients

150g de carottes rapées
150g de farine
2 oeufs
150g de sucre de canne complet ou sucre de coco
120ml d’huile de coco ou d’olive
1 c à s de cannelle
1 pincée de bicarbonate alimentaire
40g de noix de pécan
2 c à s de purée de noix de pécan grillées BIO Kazidomi

Pour le glaçage (optionnel) :

200g de fromage frais
1 citron
40g de sucre glace

Recette

Allumez le four à 180° en mode chaleur tournante.
Hachez grossièrement les noix de Pécan.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, la cannelle et le bicarbonate alimentaire suivi de l’huile, les oeufs et les morceaux de noix de Pécan. Pour le côté gourmand, ajoutez-y 2 c à s de beurre de noix Pécans grillées. Terminez la pâte en incorporant les carottes râpées.
Versez la préparation dans les moules pour muffins et faites cuire pendant 25 minutes. Laissez refroidir les carrot cake sur une grille.
Pour le glaçage, mélangez le fromage frais avec le jus du citron et le sucre glace. Etalez-le sur les muffins lorsqu’ils ont totalement refroidis. Terminez avec quelques noix de Pécan concassées.

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