Max de Génie
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Max de Génie est né de la passion culinaire de Maxime et Eugénie, deux gourmands soucieux de notre bien-être. Leur objectif audacieux : créer des gourmandises délicieuses et saines pour notre santé.
• Des pâtisseries saines à réaliser chez soi, grâce à des recettes partagées par Maxime et Eugénie. • Le Cookivore Max est un adepte des cookies aux pépites de chocolat et des muffins énergétiques. • La chocolate lover Eugé adore le fondant au chocolat à la farine de lupin et les petits déjeuners sains. • Les produits Max de Génie sont fabriqués de manière 100% artisanale dans des moulins familiaux. • Les farines utilisées sont issues de moulins bio en région nantaise, préservant le germe de la céréale, riche en nutriments essentiels.
Questions fréquentes
Quels sont les avantages des farines utilisées par Max de Génie dans leurs préparations à pâtisseries ?
Les farines sélectionnées par Max de Génie sont choisies pour leur indice glycémique et leurs valeurs nutritionnelles. Elles sont majoritairement des farines à faible teneur en glucides ou des farines de grains complets préservant leurs nutriments essentiels.
-La farine d'amande est dégraissée, sans gluten, riche en fibres, protéines et faible en lipides.
-La farine d'orge mondé, source de fibres solubles, contribue à la régulation du cholestérol, du glucose et de l'insuline, et est riche en vitamines et minéraux.
-La farine de lupin, sans gluten, est une source de fibres, de protéines, d'acides aminés et de vitamines B.
-La farine de noisette, dégraissée, faible en glucides, est riche en fibres, protéines et offre une saveur délicieuse.
-La farine d'arachide, riche en protéines végétales et en magnésium, est naturellement sans gluten.
Quels sont les sucres utilisés par Max de Génie dans leurs préparations ?
Max de Génie privilégie l'utilisation de sucres non raffinés pour leurs propriétés nutritionnelles et leur indice glycémique plus faible.
Le sucre de fleur de coco, avec un indice glycémique compris entre 24.5 et 35, renferme des vitamines B, du potassium, du magnésium, du fer, du zinc et des antioxydants.
La poudre de dattes est également utilisée comme alternative naturelle et nutritive.
Quelle est la démarche de Max de Génie en ce qui concerne le chocolat et le cacao utilisés dans leurs préparations ?
Max de Génie privilégie le chocolat et le cacao biologiques et équitables, provenant de plantations certifiées UTZ.
Ces ingrédients sont issus de producteurs respectant des critères économiques, sociaux et environnementaux stricts.
Leur composition est 100% naturelle, sans lécithine ni arôme, afin de préserver toutes les saveurs des fèves de cacao.
Quels sont les super-aliments ajoutés par Max de Génie pour apporter des bienfaits supplémentaires à leurs pâtisseries ?
Max de Génie intègre des super-aliments tels que l'inuline, la poudre de cacao et le psyllium.
L'inuline contribue à la régulation du transit intestinal, du cholestérol et de la satiété.
Le cacao, riche en flavonoïdes, possède un pouvoir antioxydant et agit contre le stress et la fatigue grâce à sa teneur en magnésium.
Le psyllium diminue l'indice glycémique des aliments, favorise la régulation du transit intestinal et offre des propriétés cardio-protectrices.