Assuli
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La tradition viticole de la famille Caruso est enracinée dans l'histoire de la Sicile. Sur 120 hectares de terres, Assuli propose des vins biologiques d'exception, célébrant l'authenticité du terroir local. Niché à l'extrême ouest de l'île, Assuli conjugue tradition et innovation dans un lieu magique. Des grappes mûrissant dans une région dédiée à une production vinicole ancestrale, une cave labellisée "Sicilia D.O.C." Le soleil, la lumière, la forte minéralité des sols et les parfums méditerranéens apportés par le vent distinguent des bouteilles au caractère affirmé.
Questions fréquentes
Quelle est la philosophie d'Assuli en matière de viticulture ?
Assuli s'engage à atteindre l'excellence en mettant en valeur les cépages autochtones, avec une attention particulière pour le Nero D'Avola et le Grillo. Les principes d'essentialité et de respect du terroir sous-tendent leur travail quotidien, tandis que la production de vins purs est la clé de leur reconnaissance internationale.
Comment Assuli défend-il l'environnement ?
Assuli privilégie une culture biologique qui met en avant le développement durable, en respectant et en valorisant les ressources ainsi que l'environnement et la santé. Les raisins sont cultivés sans utilisation d'agents chimiques synthétiques dans les vignobles, tandis que la vinification respecte les paramètres autorisés par les réglementations, garantissant ainsi authenticité et naturalité.
Quel est l'héritage culturel des vins Assuli ?
Assuli rend hommage à la Sicile en proposant des vins qui représentent chacun un personnage de l'épopée Orlando Furioso, offrant ainsi un voyage aux confins de l'imagination, épique et unique, riche de multiples liens avec l'art et la littérature siciliens.