Vin Rouge Biodynamique Vertigo

Quelle est l'histoire du domaine Mas Amiel ?

L'histoire du domaine Mas Amiel remonte à 1816, lorsque Raymond-Étienne Amiel a acquis la propriété après une partie de cartes. Les vignes du domaine ont été détruites par le phylloxéra en 1865, mais ont été replantées avec des variétés américaines. Depuis lors, le domaine a été développé par plusieurs générations, produisant notamment des vins doux naturels sous la marque Mas Amiel.

Qui sont les propriétaires et gérants du domaine ?

Le domaine Mas Amiel est actuellement dirigé par Olivier Decelle, ancien PDG des surgelés Picard. Après avoir quitté l'entreprise familiale, il a repris les rênes de Mas Amiel en 1999. Sous sa direction, le domaine s'est engagé à produire non seulement des vins doux naturels, mais aussi des vins secs issus de terroirs distinctifs.

Comment les vins du domaine sont-ils faits ?

Les vins du domaine Mas Amiel sont élaborés avec soin. Pour les vins secs, les parcelles sont vinifiées séparément et travaillées en petites cuves en béton, mettant en valeur les caractéristiques uniques de chaque terroir. Des jarres en terre cuite et de petits foudres sont également utilisés pour des extractions douces. Les vins doux vintage sont élevés en cuves, tandis que les vins doux oxydatifs reposent dans des dames-jeannes en plein air, développant des notes de rancio exceptionnelles.

Quel est le style des vins du domaine ?

Mas Amiel propose une gamme de vins réputés pour leur qualité et leur diversité. Les rouges secs se distinguent par leur matière, leur tension et leur fraîcheur, avec des saveurs de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Les blancs sont frais et croquants. Les vins doux vintage offrent des arômes enveloppants de fruits noirs et d'orange sanguine, tandis que les vins doux oxydatifs se démarquent par leurs arômes de figue sèche, d'épices douces et de noix. Le domaine propose également des millésimes oxydatifs très anciens, élevés pendant de nombreuses années en foudres de chêne.