Comprendre le rôle de la thyroïde
La thyroïde est une petite glande en forme de papillon située à la base du cou. Bien que discrète, elle joue un rôle fondamental dans notre organisme : elle régule le métabolisme, la température corporelle, la digestion, l’humeur et même la fertilité.
Elle produit principalement trois hormones :
- La T3 (triiodothyronine) et la T4 (thyroxine), essentielles à la transformation des nutriments en énergie et au bon fonctionnement des cellules.
- La calcitonine, impliquée dans la régulation du calcium et la santé osseuse.
La production de ces hormones est contrôlée par l’hypophyse, une glande située dans le cerveau, via l’hormone TSH (Thyroid Stimulating Hormone). Lorsque la thyroïde ne produit pas assez d’hormones, l’hypophyse sécrète plus de TSH pour stimuler son activité. À l’inverse, si elle produit trop d’hormones, la sécrétion de TSH diminue.
Un déséquilibre thyroïdien peut avoir des conséquences importantes sur la santé.
Hypothyroïdie : quand la thyroïde fonctionne au ralenti
L’hypothyroïdie survient lorsque la glande thyroïde ne produit pas suffisamment d’hormones, entraînant un ralentissement général du métabolisme. Les causes les plus fréquentes sont :
- La thyroïdite de Hashimoto, une maladie auto-immune où le système immunitaire attaque la glande.
- Les carences en iode, un élément indispensable à la production des hormones thyroïdiennes.
- Certaines interventions médicales, comme une ablation de la thyroïde ou un traitement à l’iode radioactif.
Les symptômes de l’hypothyroïdie incluent une fatigue persistante, une prise de poids inexpliquée, une frilosité excessive, une peau sèche, une chute de cheveux, un ralentissement du rythme cardiaque et des troubles de l’humeur. Cette hypothyroïdie est assi exacerbée par le stress et une partie génétique joue dans le syndrome.
L’alimentation, un levier essentiel pour soutenir la thyroïde
Si les traitements médicamenteux comme la lévothyroxine (T4 de synthèse) sont généralement prescrits pour compenser l’insuffisance hormonale, l’alimentation joue un rôle clé dans la régulation de la thyroïde. Une alimentation adaptée peut :
- Fournir les nutriments nécessaires à la production et à la conversion des hormones thyroïdiennes.
- Favoriser la conversion de la T4 en T3, forme active de l’hormone.
- Réduire l’inflammation et améliorer la santé intestinale, qui est liée au bon fonctionnement de la thyroïde.
Les nutriments indispensables pour la thyroïde
1. L’iode, essentiel à la production hormonale
L’iode est un élément clé des hormones thyroïdiennes. Une carence peut entraîner une hypothyroïdie, tandis qu’un excès peut perturber la glande, notamment en cas de maladie auto-immune.
Sources alimentaires riches en iode :
- Algues marines (nori, wakamé, kombu)
- Poissons et fruits de mer
- Œufs
- Produits laitiers
2. Le sélénium, un protecteur contre le stress oxydant
Le sélénium est indispensable à la conversion de la T4 en T3 et protège la thyroïde contre les agressions des radicaux libres.
Où en trouver ?
- Noix du Brésil (1 à 2 par jour suffisent)
- Poissons (thon, sardines)
- Œufs
- Champignons
3. Le zinc, un allié pour l’absorption des hormones
Le zinc contribue à la production et à l’activation des hormones thyroïdiennes.
Sources de zinc :
- Viandes et fruits de mer
- Graines de courge
- Légumineuses (pois chiches, lentilles)
4. Le fer, pour oxygéner la thyroïde
Une carence en fer perturbe la production hormonale et peut aggraver une hypothyroïdie.
Aliments riches en fer :
- Viandes rouges (à consommer avec modération)
- Légumineuses
- Épinards
5. Les oméga-3, pour réduire l’inflammation
Les oméga-3 améliorent la fonction thyroïdienne en réduisant l’inflammation et en favorisant une meilleure absorption des hormones.
Sources d’oméga-3 :
- Poissons gras (saumon, sardines, maquereau)
- Graines de lin et de chia
- Noix
6. La tyrosine
La tyrosine est un acide aminé que l’on retrouve dans les protéines. Notre organisme peut en fabriquer à partir d’autres acides aminés mais il est souvent nécessaire d’en apporter via l’alimentation.
Sources de tyrosine :
- Oeufs et volailles
- Produits laitiers
- Amandes
- Avocat
- Graines de courge
7. Les vitamines du groupe B, en particulier la B12
Les personnes atteintes d’hypothyroïdie souffrent souvent d’un déficit en vitamine B12, qui peut aggraver la fatigue et les troubles neurologiques.
Où en trouver ?
- Produits animaux (abats, viandes, œufs, poissons)
- Levure de bière
Quels aliments éviter pour protéger la thyroïde ?
1. Les goitrogènes en excès
Certains aliments, appelés goitrogènes, peuvent perturber l’absorption de l’iode et ralentir la production hormonale s’ils sont consommés en grande quantité.
Aliments à limiter, surtout crus :
- Choux (brocoli, chou-fleur, kale)
- Soja et produits dérivés (tofu, lait de soja)
À savoir : la cuisson réduit leur effet goitrogène.
2. Le gluten, en cas de maladie auto-immune
Chez les personnes atteintes de thyroïdite de Hashimoto, le gluten peut aggraver l’inflammation et accentuer les symptômes. Une éviction permet dans pratiquement tous les cas d’améliorer la santé de la personne.
3. Les produits laitiers
Les diminuer permet dans la plupart des cas d’aider à baisser la TSH. Pas besoin d’arrêter complètement, mais restez dans la modération et privilégiez ceux qui sont vraiment utiles : yaourts, kéfir de lait, un petit peu de beurre.
3. Le sucre et les aliments ultra-transformés
Les excès de sucre et d’additifs perturbent la régulation hormonale et augmentent l’inflammation. Heureusement il existe aujourd’hui de nombreuses alternatives pour continuer à se faire plaisir tout en modérant ses apports en sucres et snacks sucrés.
Exemple de menu équilibré pour la thyroïde
Petit-déjeuner : omelette aux épinards, pain complet, purée d’amandes
Déjeuner : saumon grillé, patate douce, salade aux graines de lin
Collation : yaourt nature, noix du Brésil
Dîner : chips de nori à l’apéritif, soupe de lentilles, légumes rôtis à l’huile d’olive
Pour aller plus loin
Découvrez dès maintenant notre nouvel épisode de Kazitalk : comprendre et rééquilibrer sa thyroïde.
Fatigue persistante, troubles de l’humeur, prise de poids inexpliquée… Et si ta thyroïde était en cause ? Cette petite glande joue un rôle clé dans tno métabolisme, mais ses dérèglements sont de plus en plus fréquents et souvent mal diagnostiqués. Dans ce nouvel épisode de Kazitalk, Emna reçoit Isabelle Doumenc, spécialiste de la thyroïde, pour décrypter :
- Les signes d’un déséquilibre thyroïdien et pourquoi ils passent inaperçus
- Les facteurs qui perturbent son bon fonctionnement : alimentation, stress, carences…
- Les solutions naturelles pour soutenir la thyroïde et retrouver un équilibre durable
Un épisode indispensable pour mieux comprendre ton corps et agir au quotidien.
À écouter dès maintenant sur le Kazitalk.
Conclusion
La thyroïde joue un rôle central dans l'équilibre de notre organisme, et un dysfonctionnement peut impacter profondément la santé et le bien-être. Si les traitements médicaux restent essentiels en cas de pathologie avérée, l’alimentation constitue un levier puissant pour soutenir son bon fonctionnement, limiter les carences et atténuer certains symptômes.
Adopter une alimentation riche en iode, sélénium, zinc, oméga-3 et vitamines du groupe B permet d’optimiser la production et la conversion des hormones thyroïdiennes. À l’inverse, limiter les goitrogènes, le gluten en cas de maladie auto-immune, ainsi que les aliments ultra-transformés aide à préserver un équilibre hormonal optimal.
En complément, il est essentiel d’avoir une approche globale en veillant à la qualité du sommeil, à la gestion du stress et à une activité physique régulière. Associées à une alimentation adaptée, ces habitudes, permettent de soutenir naturellement la thyroïde et d’améliorer la qualité de vie au quotidien. Si vous suspectez un problème thyroïdien, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de santé pour un diagnostic précis et un suivi personnalisé.
FAQ : Tout savoir sur l’alimentation et la thyroïde
1. Peut-on prévenir les troubles thyroïdiens avec l’alimentation ?
L’alimentation ne peut pas prévenir toutes les pathologies, mais elle joue un rôle clé dans leur gestion et leur prévention.
2. Quels sont les signes d’une carence en iode ?
Fatigue, prise de poids, troubles cognitifs et goitre.
3. Les compléments alimentaires sont-ils utiles ?
Si l’alimentation est équilibrée, ils ne sont pas nécessaires. En cas de carences avérées, un complément peut être bénéfique.
4. Le soja est-il à éviter ?
En grande quantité, il peut perturber l’absorption de l’iode.
5. Le café a-t-il un impact ?
Oui, il peut interférer avec l’absorption des médicaments pour la thyroïde.
6. Le gluten doit-il être éliminé ?
Uniquement si une maladie auto-immune est diagnostiquée.
7. Les algues sont-elles recommandées ?
Elles sont riches en iode, donc à consommer avec modération.
8. Quels aliments privilégier en cas d’hypothyroïdie ?
Poissons, œufs, noix du Brésil, légumes verts, aliments riches en oméga-3.
9. Les fibres sont-elles importantes ?
Oui, elles aident à réguler le transit, souvent ralenti en cas d’hypothyroïdie.
10. Le stress joue-t-il un rôle ?
Oui, il peut perturber la production hormonale et aggraver les symptômes.
Prendre soin de sa thyroïde commence par une alimentation adaptée et équilibrée.
