Envie d’un petit-déjeuner sain, rassasiant et ultra-gourmand ? Ce porridge protéiné au four est la solution idéale ! Grâce à la banane, il est naturellement sucré et fondant, tandis que les protéines ajoutent un boost d’énergie parfait pour bien commencer la journée. Facile à préparer, il se déguste chaud ou froid et peut être personnalisé avec vos toppings préférés. Un régal pour les sportifs comme pour les gourmands !
Préchauffez votre four à 180°C . Dans un plat allant au four (environ 20x28 cm), mélangez les flocons d’avoine, la cannelle, la poudre protéinée, le bicarbonate et le sel.
Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez ensuite le lait d’amande, le beurre de cacahuète, le sirop de yacon, les graines de lin moulues et l’extrait de vanille. Mélangez bien et laissez reposer pendant 5 minutes pour que les graines de lin épaississent légèrement la préparation.
Versez les ingrédients liquides sur le mélange de flocons d’avoine dans le plat. Mélangez doucement pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Faites cuire le tout dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que la préparation soit bien prise. Retirez le plat du four et laissez refroidir pendant 5 minutes avant de servir.
Pour un rendu encore plus gourmand, ajoutez un filet de beurre de cacahuète ou quelques tranches de banane en garniture.
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