Soupe de patates douces et maca
Ingrédients
- 1/2 c. à café de poudre de chili
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1/4 c. à café de noix de muscade
- 1/4 c. à café coriandre
- 1 c. à soupe d'huile de coco
- 1 oignon
- 4 morceaux d'ail
- 4 patates douces
- 2 c. à soupe de Maca
- 4 verres de bouillon
- 1/4 verre de beurre d'amande
- Sel & poivre
Préparation
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 20 min
Recette
- Pelez tous les patates douces et coupez-les en dés. Pelez et émincez l'oignon et les morceaux d'ail.
- Dans une marmite, chauffez l'huile et faites fondre l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite toutes les épices.
- Ajoutez à la préparation tous les autres ingrédients et laissez cuire quelques minutes sur le feu.
- Remplissez la marmite d'eau jusqu'à hauteur des aliments. Mélangez et laissez mijoter durant une vingtaine de minutes.
- Mixez le tout, versez la soupe dans un bol et décorez-la d'une persillade.
- Dégustez !
Pour la persillade : Mixez finement ensemble 2 oignons, une poignée de persil, un 1/2 jus de citron et 6 noisettes. Saupoudrez de sel & de poivre et mélangez.
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