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Soupe de chou-fleur
Afin de faire face au froid, on abuse d'aliments riches en vitamines, en fer et en fibres... Le petit plus vitalité : le chou-fleur. Faible en calories, le chou-fleur offre une bonne dose de vitamine C !
Ingrédients
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1 chou-fleur
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3 pommes de terre moyennes en petits dés
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1 oignon ciselé
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2 ails ciselés
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1 l de bouillon
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1 cs d’huile d’olive
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100 ml crème de soja
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1 bocal de pois chiches égouttés
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1 cc paprika doux
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1/5 cc cumin
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Sel
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Poivre
Recette
- Dans une casserole faire revenir l’oignon avec huile.
- Ajouter l’ail et cuire encore une minute.
- Ajouter les légumes et le bouillon.
- Cuire 15-20 min.
- Dans une poêle faite rôtir le pois chiches pendant 10-15 min dans 1 cc huile d’olive, paprika, cumin , sel et poivre.
- Ajouter la crème de soja avant de servir.
- Bon appétit !
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