Faites revenir d’oignon dans une poêle à bords hauts. Une fois l’oignon doré, ajoutez le riz et mouillez le avec de l’eau. Cuisez 10 à 15 minutes et réservez.
Pendant que le riz cuit, réhydratez le soja dans 90ml d’eau bouillante 10 à 15 minutes.
Chauffez à nouveau la poêle avec une c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le soja réhydraté et poêlez le quelques minutes pour le faire dorer.
Dans la poêle, ajoutez le curucuma, le tamari, le piment, le sirop d’érable, l’ail pressé, le gingembre râpé, l’amidon de pommes de terre et un peu d’eau. Laissez cuire encore 3 à 4 minutes.
Salez et poivrez si besoin et disposez le soja avec le riz dans un bol, avec des crudités si vous en avez envie. Bon appétit !
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