Ingrédients
- 1 sachet (250 g) Vegi Mix quinoa, boulghour, pois chiches Lima
- 4 càs de Tahini Nature Lima
- 4 càs d’eau
- zestes + quelques spray de jus de citron
- 1 poignée de persil plat
- 1 càs d’ail en poudre
- 2 càs de vinaigre balsamique blanc
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 poignée de tomates séchées
- Sel, poivre
À ajouter :
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1 oignon rouge émincé
-
1 bocal de coeurs d’artichauts confits
-
2 poivrons grillés confits en lanières
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1 poignée de roquette
Recette
- Dans le bol d’un robot de cuisine ou mixeur, mixer le tahini avec l’eau, les zestes et le jus de citron, le persil plat, l’ail et le vinaigre balsamique blanc. Saler et poivrer.
- Ajouter l’huile d’olive. Réserver.
- Mélanger le Vegi Mix avec la sauce tahini. Ajouter l’oignon. Mélanger.
- Ajouter ensuite les coeurs d’artichauts, les tomates et les poivrons grillés confits.
- Répartir dans des bols. Décorer avec de la roquette.
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