Salade légère aux champignons grillés
Ingrédients
Au four :
- 1 ou 2 patate douce
- 1 panais
- 1/2 betterave
- 1 poivron rouge
- 1/2 orange
- Sel & poivre
- Paprika
- Herbes de Provence
Pour la salade :
- 1 pomme grenade
- 100g de haricots vert
- Des champignons grillés en bocal
- Une poignée de Great Granola Glory
Pour la vinaigrette :
- 3 c.s d'huile d'olive
- 1 c.s de miel
- 3 c.s de jus de citron
- 1 c.s de moutarde de Dijon
Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
Recette
- Préchauffer le four à 200°C.
- Coupez tous les légumes à cuire au four en petits dés. Placez-les ensuite sur votre plaque à mettre au four en veillant à mettre par dessous une feuille de papier cuisson. Recouvrez d'un peu d'huile, paprika, sel, poivre et herbes de Provence. Laissez cuire durant une trentaine de minutes.
- Pendant ce temps, coupez votre pomme grenade en morceaux et cuisez les haricots verts.
- Place à la sauce : dans un récipient, mélangez l'huile d'olive, le miel, le jus de citron et la moutarde. Le tour est joué !
- Sortez du four vos légumes et dressez votre salade.
- Bon appétit !
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