Mettez à cuire le quinoa en suivant les instructions du paquet. Égouttez-le.
Coupez le concombre en petits dés et les tomates cerises en deux. Épluchez et émincez l'oignon rouge. Rincez, épongez et ciselez le persil.
Égouttez les pois-chiches et rincez-les.
Passez le quinoa sous l'eau froide pour le refroidir. Mélanger ensuite l'oignon, les pois chiches, le concombre, les tomates cerises, le persil et le quinoa.
Parsemez l'ensemble de l'assaisonnette Tonique, salez et poivrez. Mélangez bien avant de servir.
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