Découvrez une savoureuse salade de pâtes, tomates cerises et pesto : une combinaison estivale parfaite ! Fraîche, colorée et facile à préparer, cette recette vous offre un délicieux mélange de saveurs méditerranéennes. Profitez de ce plat équilibré et rafraîchissant déjeuner léger ou en entrée !
Mettre tous les ingrédients dans le récipient du robot culinaire ou le mélangeur, à l'exception de l'huile d'olive qu'on ajoutera en filet jusqu'à consistance lisse.
Dans un bol, assaisonner les tomates coupées en deux avec l'ail, un peu de sel et d'huile d'olive. Mélanger et laisser mariner 30 minutes.
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, comme indiqué sur le paquet.
Égoutter (en gardant l'équivalent d'une louche d'eau de cuisson des pâtes dans un bol) et réserver.
Mélanger le pesto à l'eau de cuisson des pâtes.
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes, les tomates, le pesto et les olives. Ajouter quelques herbes du jardin si vous en avez et une belle mozzarella si vous le souhaitez. Et voilà c’est prêt !
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Merci à Clément Gehin pour cette délicieuse recette ! Besoin d'idées et de bons plans ? Alors découvrez vite le site de La Belle Assiette.
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