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Salade de couscous perlé aux courgettes et carottes tahini
Difficulté: Facile
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson30 min
Découvrez notre délicieuse recette de Salade de Couscous Perlé aux Courgettes et Carottes, agrémentée d'une onctueuse sauce Tahini. Une option végétarienne saine et simple à préparer, idéale en plat principal ou en accompagnement. Essayez dès aujourd'hui cette combinaison parfaite de légumes croquants et de couscous perlé dans une symphonie culinaire estivale.
Ingrédients
- 120g de couscous perlé
- 3 carottes
- 2 petites courgettes
- 5 échalotes
- 3 c à c de tahini
- 5 c à s d’huile d’olive
- 50ml d’eau
Recette
- Allumer le four à 180° en mode chaleur tournante.
- Faire bouillir de l’eau et cuire le couscous perlé pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, couper les carottes, les courgettes et les échalotes en morceaux. Les disposer dans un plat pour le four.
- Pour la vinaigrette, mélanger le tahini, l’huile d’olive, l’eau. Assaisonner avec une pincée de sel et du poivre.
- Mélanger la vinaigrette avec les légumes.
- Faire cuire le tout au four pendant 20-25 minutes.
- Après la cuisson, mélanger le couscous perlé avec les légumes.
- Ajouter des herbes fraîches si vous en avez sous la main.
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