Pour les pois chiches épicés : Ajoutez l'huile et les pois chiches dans une poêle. Incorporez le sel, la poudre d'ail, le persil et le poivre. Chauffer dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient chauds et dorés, environ 5 minutes
Pour le parmesan vegan : Mixez ensemble des noix de cajou et de la levure nutritionnelle jusqu'à obtenir la texture d'un fromage parmesan traditionnel. Un moulin à épices est parfait pour cela, mais un mixeur ou un robot feront également l'affaire
Pour la sauce César vegan : Mettez tous les ingrédients dans un robot, mixez jusqu'a obtention d'une texture lisse
Dans une poêle, faites revenir les sauté végétaux de chez Epi&co pendant quelques minutes
Dans un bol, mélangez les pois chiches, le parmesan végétal et la laitue romaine avec les croûtons et la quantité de sauce que vous préférez. Ajoutez du parmesan végétal sur le dessus si vous le souhaitez !
Cette recette donne 2 grandes salades ou environ 4 si elle est servie comme salade d'accompagnement
Bon appétit !
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