Pizza aux légumes du soleil et pâte d’épeautre

1. Faire préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les tomates cerises en rondelles et laisser les reposer dans un peu de sel pour en extraire le jus.
3. Pendant ce temps, couper la courgette en rondelle, le poivron en lamelles. Faire de même pour l’aubergine.
4. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec de l’origan du sel et du poivre.
5. Couper la feta en dés.
6. Mélanger la sauce tomate, assaisonner et la laisser mijoter au besoin.
7. Etaler la sauce au fond de la pâte puis y ajouter les légumes harmonieusement pour finir sur le dessus avec la feta.
8. Faire cuire 12 minutes.
9. Dégustez !

Merci à Clément Gehin pour cette délicieuse recette ! Besoin d'idées et de bons plans ? Alors découvrez vite le site de La Belle Assiette.