Mélanger la levure de boulanger, le sel, et la farine tamisée dans un saladier.
Incorporer progressivement l’eau tiède, la poudre de betterave Purasana et l’huile d’olive.
Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant 10 minutes pour qu’elle soit lisse et élastique.
Placer la pâte dans un saladier huilé, couvrir et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud (la pâte doit doubler de volume).
Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pour qu’elle soit bien lisse.
Diviser la pâte en deux et étaler chaque morceau dans un disque de 30cm de diamètre.
Placer les morceaux sur des plaques à cuisson ou des plaques à pizza.
Faire cuire pendant 15 minutes à 200°C.
Préparer la garniture: écraser les avocats avec le jus de citron, ajouter des graines de grenade, des perles de soja bio, de la roquette, du sel et du poivre.
Bon appétit !
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