Pâte à pizza de chou-fleur

Recette

1. Pour réaliser la pâte : découper les fleurettes du chou-fleur et mixer-les pour obtenir une semoule. Placer les grains dans un torchon et essorer jusqu’à ce que toute l’humidité soit évacuée.
2. Dans un bol, battre un œuf avec les flocons de levure noble. Incorporer les grains de chou-fleur et mélanger jusqu’à obtenir une texture proche de celle d’une pâte.
3. Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et étaler la pâte avec une cuillère. Découper un disque de pâte avec un cercle. Cuire pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
4. Pour la garniture, étaler une fine couche de sauce tomate. Disposer vos ingrédients et enfourner encore 10 à 15 minutes à 180°C.
5. Déguster!