Ingrédients
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1 oeuf
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1 gros chou-fleur
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50 g de flocons de levure noble
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Un pot de sauce tomate basilic
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3 champignons
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1/3 de courgette
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Quelques artichauts
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1 boule de mozzarella
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Quelques feuilles de roquette
Recette
- Pour réaliser la pâte : découper les fleurettes du chou-fleur et mixer-les pour obtenir une semoule. Placer les grains dans un torchon et essorer jusqu’à ce que toute l’humidité soit évacuée.
- Dans un bol, battre un œuf avec les flocons de levure noble. Incorporer les grains de chou-fleur et mélanger jusqu’à obtenir une texture proche de celle d’une pâte.
- Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et étaler la pâte avec une cuillère. Découper un disque de pâte avec un cercle. Cuire pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
- Pour la garniture, étaler une fine couche de sauce tomate. Disposer vos ingrédients et enfourner encore 10 à 15 minutes à 180°C.
- Déguster!
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