Pâte à pizza au brocoli (IG bas)

1. Préchauffer le four à 180 degrés et tapisser deux plaques de cuisson ou deux moules à pizza de papier parchemin.

2. Hacher finement le brocoli en le pulsant au robot ou en le coupant à la main. Placer le brocoli haché dans le bol et faire cuire au micro-ondes de 2 à 3 minutes.

3 Lorsque le brocoli est cuit à la vapeur, le transférer dans une passoire à mailles fines et presser toute l’eau. Assurez-vous de sortir le plus d’eau possible. Mettez le brocoli dans un grand bol.

4. Ajouter la farine, les épices, les œufs et le sel et mélanger le tout à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.

5. Mélanger la pâte jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Si la pâte semble trop sèche et ne se rassemble pas, ajouter plus d’eau, 1 cuillère à café à la fois. Laisser reposer la pâte à couvert pendant 5 minutes.

6. Transférer la pâte sur le papier parchemin

7. Cuire la pizza au four pendant 20 minutes.

8. Retirer, garnir de 100 g de sauce tomate, de 100 g de mozzarella et de tomates cerises. Arroser d’huile d’olive Bio Planète et cuire 10-15 minutes de plus.

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