Faites la pâte à pancakes : dans un récipient, mélangez la betterave en poudre, la carotte, la patate douce, l'ail, l'échalote. Mixez. Ajoutez les oeufs, la farine et le lait.
Ajoutez le sel et le poivre puis laissez reposer 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédient dans un récipient. Votre vinaigrette doit être onctueuse.
Dans une poêle moyenne chaude, ajoutez un peu de beurre, puis ajoutez la pâte à pancakes. Retournez après quelques minutes.
Empilez les pancakes les uns sur les autres et ajoutez la vinaigrette sur le dessus.
Bon appétit !
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