Nouilles de Kelp à la sauce coco

1. Faites tremper les nouilles de Kelp dans un bol d’eau.
2. Pendant ce temps, coupez la carotte, le céleri et le concombre en petits morceaux. Et écrasez vos amandes.
3. Faites revenir les carottes avec un filet d’huile d’olive dans une poêle.
4. Lorsque les nouilles sont prêtes, égouttez-les et rincez-les en les détachants les unes des autres. Laissez les nouilles dans la passoire le temps de préparer la sauce.
5. Émincez la gousse d’ail.
6. Mettez le lait de coco, la sauce soja, le Tahin, le sirop d’agave ou de yacon, l’ail émincé, la sauce épicée dans un bol de taille moyenne. Mélangez les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
7. Pressez votre citron vert.
8. Dans un grand bol, ajoutez les nouilles, la sauce, le jus de citrons, les légumes, les amandes et les graines. Mélangez le tout.
9. Laissez mariner votre préparation au frigo pendant au moins 30 minutes.
10. Quelques minutes avant de sortir vos nouilles du frigo, coupez votre avocat.
11. Avant de servir, mélangez bien les nouilles et ajoutez l’avocat par-dessus.
12. Bon appétit !

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