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Muffins salés Vegi Mix façon Carrot Cake
Temps de préparation20min
Muffins salés Vegi Mix façon Carrot Cake
Ingrédients
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1 sachet (250 g) de Vegi Mix quinoa, boulghour, pois chiches Lima
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2 càs de graines de lin réduites en poudre
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6 càs d’eau
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1,20 dl de Millet Drink Lima
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1 càs de vinaigre de cidre
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1 càs de Sirop de riz Lima
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175 g de farine
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1 sachet de poudre à lever bio
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1 pincée de sel
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½ càc de cumin
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200 g de carottes, râpées
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30 g de raisins secs
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1 poignée de persil plat, haché
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huile pour les moules
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poivre
Recette
- Faire chauffer l’eau avec les graines de lin en poudre.
- Réserver pendant 10 minutes.
- Faire chauffer la boisson de millet.
- Ajouter le vinaigre de cidre aux pommes.
- Réserver 10 minutes.
- Ajouter ensuite le sirop de riz. Réserver.
- Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs : la farine, la poudre à lever, le sel, le cumin et du poivre.
- Verser le mélange aux graines de lin et boisson de millet. Bien mélanger bien.
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Ajouter les carottes, le Vegi Mix, les raisins secs et le persil plat. Bien mélanger.
- Verser la pâte dans des moules à muffins huilés.
- Faire cuire 15 minutes au four.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Déguster !
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