Fusillis d'épeautre aux artichauts, miel et citron

Recette

1. Portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole d’eau. Salez. Plongez-y les fusillis et laissez-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.

2. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec deux cuillères à soupe d’eau, une cuillère à soupe d’huile et le miel.

3. Egouttez les artichauts et mettez-les dans une sauteuse avec la préparation au citron et au miel. Laissez-les revenir pendant 5 minutes.

4. Ajoutez les fusillis égouttés et laissez réchauffer le tout pendant quelques minutes, sur feu doux. Salez et poivrez.

5. Rincez la roquette.

6. Répartissez les pâtes dans des bols. Parsemez de roquette et de levure noble.

7. Servez aussitôt.