Falafels et purée de carottes pour les jeunes enfants

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Ingrédients

• 400g de pois chiches
• 1 oignon haché
• 2 carottes râpées
• 40g de farine
• 1 cuillère à soupe d'épices Sienna
• 100g de chapelure

Pour la purée :

• 1 oignon découpé

• 1/2 cuillère à soupe d'épices curry Sienna

• 1 pomme de terre

• 3 carottes

• Un peu de sel

Préparation

• Temps de préparation : 30 minutes

• Temps de cuisson : 15 minutes

  Recette

1. Dans un mixeur, mettez les pois chiches, l'oignon haché, les carottes râpées, la farine, les épices Sienna et la chapelure.
2. Formez des petites boules pour obtenir les falafels. Roulez-les dans la chapelure puis disposez-les sur une plaque de cuisson.
3. Faites cuire vos falafels dans un four à 200° pendant 15 minutes.
4. Dans une poêle, faites revenir un oignon découpé et ajoutez des épices curry Sienna.
5. Dans un mixeur, mettez la pomme de terre, les carottes, les oignons cuits et un peu de sel. Mixez jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
6. Saupoudrez de persil.
7. Disposez dans une assiette, c'est prêt !

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