Ingrédients
Pour la choucroute: - 200g de choucroute
- 1 carotte râpée
- 1/2 oignon finement ciselé
- 1 pomme râpée
- Du poivre
- 3 c.s d'huile d'olive
- 1 poivron chili ciselé
Pour la betterave:
- 100g de rucola
- 2 betteraves
- 1 orange
- Quelques noix
- 1 pomme grenade
Pour la vinaigrette:
-
3 c.s d'huile d'olive
-
3 c.s de citron
-
1 c.s de moutarde
-
1 c.s de miel
-
Du poivre
-
Du sel
Recette
- Pour la choucroute, ciselez finement l'oignon et le poivron. Râpez la pomme ainsi que la carotte.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients mentionnés ci-dessus avec la choucroute et ajoutez le poivre et l'huile d'olive.
- Pour la salade de betteraves, coupez les betteraves, les noix ainsi que l'orange en morceaux.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients mentionnés ci-dessus avec la rucola et la pomme grenade.
- Pour la vinaigrette, mélangez simplement l'huile d'olive avec le citron, la moutarde, le miel, le poivre et le sel.
- Ajoutez la vinaigrette à la salade de betteraves.
- Bon appétit !
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