Butternut farci
Impressionner tous vos proches avec cette recette de butternut farci !
Ingrédients
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6 carrés futés carotte curry
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125 g de quinoa
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90 g de pois chiches
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100 g de feuilles de chou frisé
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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2 cuillères à soupe de miel d'Acacia ou de sirop de Yacon
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sel, poivre
Recette
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Préchauffez le four à 200°C.
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Lavez, épluchez et coupez la butternut en 2. Égrenez la partie centrale de la butternut et creusez-la légèrement.
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Placez les deux moitiés de butternut sur une plaque de cuisson et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive afin d’éviter que la chair ne sèche.
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Enfournez pendant environ 40 min, jusqu’à ce que la chair devienne fondante et bien dorée.
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Pendant ce temps, faites fondre les 6 Carrés Futés Carotte Betterave dans 9 càs d’eau afin d’obtenir une pâte.
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Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante.
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Mélangez le quinoa aux Carrés Futés fondus et aux feuilles d’épinards, qui vont légèrement cuire dans le quinoa encore chaud. Ajoutez également les pois chiches. Salez et poivrez à votre convenance.
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Une fois la butternut cuite, sortez-la du four puis farcissez-la avec le mélange quinoa, pois chiches et épinards, parfumé à la betterave.
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Émiettez la bûche de chèvre sur le dessus.
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Bon appétit !
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