Burger de quinoa, brocolis et persil

1. Faites cuire le quinoa et le brocolis à part pendant une dizaine de minutes.

2. Mixez tous les ingrédients ensemble : Le quinoa, le brocolis, l'oignon, la farine de pois-chiches, la chapelure de riz, la levure maltée, le jus de citron et les épices. Veillez à ne pas mixer la préparation complètement afin de garder une bonne consistance.

3. Laissez reposer la mixture au frais durant 30min pour que la farine et la chapelure aient le temps d'absorber l'humidité.

4. Formez des petits palets et enfournez à 180° pendant 20min (ou à la poêle dans un filet d'huile d'olive).

5. Accompagnez ces délicieux burgers healthy d'une purée d'avocat !

Cette super recette est partagée par Belqis, de @Begoodandcool ! N'hésitez pas à faire un tour sur son blog où elle propose des recettes alliant plaisir et santé : ****