Ingrédients
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Préparation du tofu :
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1 tofu
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40g de flocons d’avoine mixés en farine
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50g noix de coco râpé
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80ml de lait d’amande
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Accompagnement :
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500g d'asperges à la vapeur
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100g de riz basmati
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1 mangue en petits dés
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1/2 concombre
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200g edamame
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1/2 carotte
Recette
Préparer le tofu :
- Mélanger les flocons d'avoine et la noix de coco râpée.
- Saler et poivrer.
- Couper le tofu en morceaux.
- Le tremper dans le lait d'amande puis dans la mixture de flocons d'avoine et de noix de coco.
- Mettre sur le plaque de four, couvert de papier sulfurisé.
- Cuire 20 à 25 minutes à 200 degrés.
Constituer le reste de votre Buddha Bowl :
- Faire cuire les asperges.
- Faire cuire le riz basmati.
- Couper le concombre et la carotte dans le sens de la longueur à la mandoline.
- Couper la mangue en petits dés.
- Ajouter l'edamame.
- Déguster !
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