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Bol de petit épeautre, saumon grillé et brocoli
Temps de préparation15 minutes
Bol de petit épeautre, saumon grillé et brocoli
Ingrédients
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2 morceaux de saumon
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160g de petit épeautre
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400ml d'eau
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1 brocoli
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1 avocat
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1 gousse d'ail
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Jus de 1 orange et demi
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3 cuillères à soupe d'huile d'olive
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1/2 cuillère à café de moutarde
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Sel et poivre
Recette
- Faites cuire le petit épeautre dans les 400ml d’eau. Amenez l’eau à ébullition et laissez cuire encore 10 minutes.
- En même temps, faites cuire le brocoli dans de l’eau bouillante salée pendant environ 7 à 10 minutes.
- Faites revenir le saumon dans un poêle.
- Préparez la sauce en attendant. Mélangez le jus d’orange, l’huile d’olive, sel, poivre, l’ail et la moutarde jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
- Égouttez le petit épeautre et le brocoli.
- Coupez votre avocat.
- Placez tous vos ingrédients dans 2 bols.
- Voilà c’est prêt !
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