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Curry de pois chiche
Difficulté: Facile
Temps de préparation20min
Temps de cuisson10min
Découvrez ce plat savoureux et réconfortant, idéal pour les amateurs de cuisine épicée.
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches
- 1 oignon rouge
- 400 grammes de tomates (en boîte, chair à tomates)
- 6 càs de lait de coco
- 1 gousse d'ail
- 2 càc de cumin
- 4 càc de curry
- 2 càc de gingembre moulu
- 280 grammes de riz
- 1 càs d'huile végétale
- Sel et poivre
Recette
- Faire cuire le riz dans de l'eau chaude selon les instructions du paquet et égoutter en fin de cuisson.
- Émincer l'oignon rouge et râper la gousse d'ail.
- Dans une casserole, verser la cuillère à soupe d'huile et ajouter l'oignon émincé et l'ail. Laisser revenir une dizaine de minutes à feu moyen.
- Ajoutez les épices (curry, cumin, gingembre) puis faire revenir le tout.
- Ajouter la chair de tomate, le lait de coco, 1 petit verre d'eau environ et les pois chiches égouttés.
- Saler, poivrer et mélanger. Couvrir et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes à feu doux.
- Servir avec le riz chaud ou des naans. Ne pas hésiter à rajouter de la coriandre fraîche.
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