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Pancakes bons pour les intestins
Difficulté: Facile
Temps de préparation20 min + 15 min de repos
Temps de cuisson20 min
Découvrez des pancakes gut-friendly, une option saine et délicieuse pour le petit-déjeuner. Ces pancakes moelleux et végétaliens, sont enrichis de psyllium, une source de fibres bénéfique pour la digestion. Savourez-les avec votre garniture préférée pour une explosion de saveurs et une énergie durable tout au long de la journée. Une façon nutritive et gourmande de commencer votre matinée !
Ingrédients
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1 oeuf ou 3 càs d'aquafaba
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200ml de boisson végétale (ici soja)
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2 càs de poudre psyllium
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50g de farine de petit épeautre
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½ sachet de poudre à lever
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1 pincée de sel
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Huile végétale
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Sirop ou fruits de votre choix pour le nappage
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Optionnel : 1 càc de sucre de coco
Recette
- Dans un saladier mélangez le psyllium, la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Faites un puits.
- Progressivement ajouter le lait de soja en fouettant, tout en incorporant la farine.
- Montez l'aquafaba ou l'œuf en neige, ajoutez-le au mélange précédant en mélangeant délicatement.
- Laissez poser 15 minutes la pâte, elle va épaissir.
- Faites chauffer une poêle avec l'huile.
- Avec une cuillère à soupe faites des petites crêpes rondes.
- Laissez cuire quelques secondes, puis retournez-les pour les cuire de l’autre côté.
- Servez chaud ou tiède nappé de sirop d’érable, miel , fruits....
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