Rectangles aux abricots secs, pécans et graines de chia

1. Faire tremper les cerneaux de noix de pécan 30 min dans un bol d’eau froide, puis les égoutter.
2. Hydrater la moitié des graines de chia dans un verre d’eau froide, puis les égoutter également.
3. Couper les abricots en morceaux.
4. Mixer les abricots avec les noix de pécan parfaitement égouttées, les graines de chia hydratées et l’huile de cameline, jusqu’à ce que le mélange forme une boule compacte.
5. Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (pour éviter qu’elle colle) sur une épaisseur d’un centimètre environ. Découper en rectangles.
6. Saupoudrer de graines de chia sur toutes les faces, couvrir de film étirable et laisser reposer environ 2 h avant de déguster.

ASTUCE : Légèrement acidulées, ces bouchées sont riches en bêtacarotène (idéal pour entretenir la beauté de votre peau) et en fibres (noix de pécan + graines de chia).