Le Daal Makhni est un plat réconfortant indien, idéal pour réunir toute la famille autour d’un bon repas. Avec sa texture crémeuse et ses épices parfumées, il séduit aussi bien les amateurs de cuisine indienne que les enfants qui découvrent ces saveurs pour la première fois. Facile à préparer, il mijote doucement pour révéler toute sa richesse en goût. Accompagné de quinoa de riz basmati, c’est une recette parfaite pour un dîner convivial, gourmand et rapide.
1/2 cuillère à café de sel (ajuster selon votre goût)
4 c. à soupe de yaourt végétal coco
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de garam masala
Riz Basmati
Recette
Dans une poêle, faites chauffer le ghee.
Ajoutez l’ail émincé et le gingembre rapé, puis faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l’odeur devienne parfumée.
Dans un blender, versez les tomates et mixez pour en faire une purée.
Ajoutez la purée de tomates à la poêle et laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l’huile commence à se séparer.
Ajoutez les lentilles et les haricots rouges cuits égouttés à la sauce tomate.
Mélangez bien, ajoutez le sel, les pousses d’épinards et le garam masala.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour obtenir une consistance crémeuse.
Pour une finition crémeuse, ajoutez du yaourt végétal sur le dessus. Servez chaud, accompagné de quinoa ou de riz basmati pour un repas complet.
A servir avec du riz basmati !
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