Ingrédients
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200g de lentilles vertes
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1 cube bouillon de légumes
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2 oranges
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1 pomme
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1 échalote
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1⁄2 cuillère à café de cumin moulu
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20 tours de moulin de poivre
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5 brins de coriandre fraîche ciselée.
Recette
- Cuire les lentilles avec le cube de bouillon dans 3x leur volume d'eau pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, peler les oranges à vif et les couper en morceaux. Garder le jus pour l'assaisonnement.
- Laver la pomme, la couper en deux, ôter le trognon et sans l’éplucher, la découper en petits dés.
- Égoutter les lentilles, les rincer sous l’eau froide.
- Mélanger tous les ingrédients et rectifier l’assaisonnement.
- Réserver au réfrigérateur.
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