Cake salé à la farine de sarrasin, figues et romarin
Ingrédients
- 150g de farine de sarrasin (ou de sorgho)
- 200g de fromage vegan au choix, ici nous avons choisi l'Affiné de Margot des Nouveaux Affineurs)
- 10 cl d'huile d'olive
- 2 branches de romarin
- 1 sachet de levure chimique
- 120g de figues séchées
- 13cl de boisson de soja tiède
- 3 càs de miel
- 150ml d'aquafaba (3 oeufs)
- Sel et poivre
Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- 8 personnes
Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les figues séchées en petits morceaux.
- Mélanger l'aquafaba, la farine, la levure et le miel dans un saladier.
- Incorporer l'huile et le lait de soja tiède puis mélanger.
- Ajouter les morceaux de figues, le fromage, le romarin effeuillé, le sel et le poivre.
- Mélanger bien jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
- Huiler un moule à cake et y verser la préparation.
- Enfourner pendant 45 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler.
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