Recette de gâteau au chocolat et psyllium

1. Dans un grand bol, mélanger les œufs et le sucre, bien battre jusqu’à obtenir une crème jaune.
2. Ajouter le lait végétal, la pincée de sel et l’extrait de vanille et bien mélanger.
3. Ajouter le cacao, le son d’avoine, le psyllium et enfin la levure. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeau de cacao.
4. Préparer le moule en beurrant et farinant celui-ci. Si vous êtes intolérant au gluten, vous pouvez simplement mettre du papier sulfurisé au fond du moule.
5. Verser le mélange et placer les pépites de chocolat sur le mélange aussi uniformément que possible.
6. Enfourner à 200 ° C et laissez cuire pendant 30 minutes sans ouvrir le four pour éviter que le gâteau ne redescende. Une fois le temps de cuisson écoulé, vérifier avec un couteau : si la pointe en ressort propre, votre gâteau est prêt.
7. Laisser refroidir hors du four avant de démouler soigneusement et décorer avec un peu de sucre glace, chocolat fondu, morceaux de fraises…
8. C'est prêt ! Bon appétit !

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