Galette des Rois vegan

Recette

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Étalez l'une des deux pâtes feuilletées sur la plaque dur four et piquez le fond avec une fourchette.
3. Dans un saladier, mélangez le sucre avec le sucre vanillé et l'huile de coco.
4. Ajoutez ensuite la fécule en pluie et mélangez à nouveau.
5. Versez la crème d'amande et l'arôme d'amande et remuez à nouveau.
6. Ajoutez enfin la poudre d'amandes et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
7. Versez cette pâte au centre du fond de tarte et étalez afin de repartir uniformément jusqu'à 2cm du bord.
8. Placez la fève (pas trop au centre pour l'éviter au maximum lors de la découpe).
9. Humectez le bord restant avec un peu d'eau.
10. Déroulez la deuxième pâte feuilletée et déposez-la délicatement par dessus. Soudez ensuite les bords en appuyant avec votre doigt.
11. Á l'aide d'un couteau, dessinez un motif de losanges.
12. Enfin, répartissez un peu de crème végétale sur toute la surface avec un pinceau ou une spatule souple.