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Carrot cake à base de farine de châtaignes
On sait que vous adorez les recettes automnales, du coup voici une recette INDISPENSABLE du carrot cake !
Ingrédients
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Environ 1/2 verre de farine de châtaignes
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2 cc de poudre à lever
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1/2 cc de sel
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2 cc de cannelle
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1 cc de gingembre
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1/3 verre de noix coupées
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1 grande banane
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3 grandes carottes râpées
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1/4 verre d’huile de coco
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1/2 verre de sucre coco
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1/2 verre de lait d’amande
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1 verre de noix de cajou
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1/4 verre jus de citron
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2 cc sirop d’érable
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1 à 3 cs de lait d’amande (pour le glaçage)
Recette
- Dans un récipient, écraser la banane.
- Ajouter et mélanger les ingrédients humides.
- Ajoutez les ingrédients secs.
- Mélanger le tout et ensuite ajouter les noix et les carottes râpées.
- Cuire pendant 40 à 50 min à 170 degrés.
- Pour le glaçage, mélanger les noix de cajou (trempés dans de l’eau chaude pendant 4 h), le jus de citron, le sirop d’érable et lait d’amande.
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