Carrot cake à base de farine de châtaignes
Ingrédients
- Environ 1/2 verre de farine de châtaignes
- 2 cc de poudre à lever
- 1/2 cc de sel
- 2 cc de cannelle
- 1 cc de gingembre
- 1/3 verre de noix coupées
- 1 grande banane
- 3 grandes carottes râpées
- 1/4 verre d’huile de coco
- 1/2 verre de sucre coco
- 1/2 verre de lait d’amande
- 1 verre de noix de cajou
- 1/4 verre jus de citron
- 2 cc sirop d’érable
- 1 à 3 cs de lait d’amande (pour le glaçage)
Préparation
- Temps de cuisson : 40 - 50 min
- 4 personnes
Recette
- Dans un récipient, écraser la banane.
- Ajouter et mélanger les ingrédients humides.
- Ajoutez les ingrédients secs.
- Mélanger le tout et ensuite ajouter les noix et les carottes râpées.
- Cuire pendant 40 à 50 min à 170 degrés.
- Pour le glaçage, mélanger les noix de cajou (trempés dans de l’eau chaude pendant 4 h), le jus de citron, le sirop d’érable et lait d’amande.
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