Cake végétal sans gluten aux noix et caramel de dattes
Ingrédients
- 1 yaourt de soja
- 150 gr de farine de riz
- 2 c.à.s de sirop d'agave
- 45 gr d'huile de coco
- 60 gr de lait végétal
- 1 sachet de levure chimique
- Une douzaine de cerneaux de noix
- 200g de dattes medjoul
Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
Recette
- Préchauffer votre four à 180°
- Mélanger le yaourt de soja, la farine de riz, le sirop d'agave, l'huile de coco, le lait végétal et la levure chimique dans un récipient.
- Versez la préparation dans un moule à cake et glissez-y 6 cerneaux de noix en longueurs à l'intérieur de la pâte.
- Enfournez pendant 35 minutes.
- En attendant la fin de la cuisson, préparez le caramel de dattes en mixant les dattes avec 100g d'eau bouillante.
- Sortez le cake du four, laissez refroidir et couvez-le du caramel de dattes à l'aide d'une spatule.
- Ajoutez les 6 autres noix par dessus.
- Dégustez !
Un grand merci à Sabrina Frey pour avoir partagé cette recette ! Si vous ne connaissez pas encore son blog, on vous conseille d'y faire un petit tour... ça en vaut le détour!
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