Mélangez flocons d’avoine et lait végétal tiède dans un saladier
Pelez et râpez finement la carotte. Prélevez 1 cuillère à café du zeste du citron, pour le reste prélevez-en le jus
Dans le saladier où se trouvent les flocons d’avoine et le lait, ajoutez la farine, le sucre de coco, le sel, l’huile, la levure, les œufs et le jus de citron. Mélangez le tout
Ajoutez ensuite le zeste de citron et la carotte râpée et mélangez
Versez la préparation dans un moule préalablement huilé ou couvert de spray antiadhésif
Faites cuire pendant 35 minutes
Bon appétit !
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