Cette bûche enneigée au tofu et lait de coco est une alternative légère et végétalienne aux traditionnels desserts de Noël. Avec sa garniture crémeuse et son aspect hivernal, elle offre une touche festive et saine à vos repas de fête. Facile à préparer, ce dessert est parfait pour surprendre vos invités tout en respectant un régime végétalien et sans produits laitiers.
Mixer tous les ingrédients ensemble, verser le tout dans une casserole et porter à ébullition.
Faire cuire 2 min à ébullition en mélangeant constamment avec une cuillère en bois. Verser dans un moule à buche ou à cake, éventuellement chemisé de film alimentaire.
Laisser refroidir à température ambiante puis placer 4h au frais. Démouler sur un grand plat et recouvrir de coco râpée. Parfait avec un coulis de framboises.
Recette de Marie Laforêt disponible dans son livre Noël
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