Banana bread vegan et sans gluten
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 1 cuillère à café de graines de lin moulu + 2 cuillères à café d'eau
- 80 ml d'huile d'olive
- 80 ml de lait végétal
- 120 g de sucre de coco
- 230 g de farine de châtaigne
- 70 g de poudre d'amande blanche
- 1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude
- Quelques gouttes de citron
- Extrait de vanille
Préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- 8 personnes
Recette
- Préchauffez le four à 165°C
- A la fourchette, écrasez les bananes dans un saladier jusqu'à ce que le mélange soit liquide
- Ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien
- Versez le tout dans un moule huilé
- Laissez cuire 45 à 50 minutes : pour vérifier la cuisson, enfoncer un couteau dans le gâteau et si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit !
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