Banana bread au thé matcha et aux framboises

Recette

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Placez les flocons d'avoine dans votre robot et faites en une farine fine.
3. Ajoutez ensuite la fécule, thé matcha, levure et bicarbonate. Mixez à vitesse lente, juste le temps de tout mélanger.
4. Coupez les bananes en petits morceaux ou écrasez-les si votre robot n'est pas très puissant.
5. Ajoutez enfin tous les ingrédients, en versant le vinaigre en dernier et mixez bien.
6. Versez dans un petit moule à cake. Doublez les doses si votre moule est vraiment grand, au risque de vous retrouver avec un gâteau tout plat. Enfournez pendant 30 minutes environ. Laissez plus longtemps si vous aimez votre gâteau bien cuit. Comme vous pouvez le voir sur la photo, celui-ci est très fondant.

Un grand merci à la blogueuse Tiph'enjoy pour cette savoureuse recette ainsi que pour la photo !