Houmous rose à la betterave

Recette

1. Placer les pois chiches cuits, les betteraves, l'huile d'olive, le tahin et le cumin dans le bol d'un mixeur jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
2. Doser l'huile de l'olive jusqu'à obtention de la texture lisse et dense. La pâte doit être lisse et crémeuse, mais rester tartinable.
3. Ajouter le poivre au dernier moment et mélanger à la main.
4. Se conserve au frigo 4-5 jours.